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Tendencias: Detox y harinas integrales
In:  blog | Food | Fruit & Veggies | fruta |  On 17/04/2018  - No Comments

El mercado está cambiando y algo tan simple como elegir la pieza de fruta de tu media mañana parece una odisea. El sector alimentario está en plena revolución y las frutas saltan a la acción. Para incluir algunas de estas saludables propuestas a tu cocina vamos a ver detenidamente las propiedades de los famosos zumos detox realizados con frutas y verduras que podréis encontrar fácilmente en Nopal Exotics para que nunca os falten en la licuadora, además de las nuevas harinas que han llegado al mundo de la repostería.

Frutas y verduras en zumos o batidos

Se apuesta por la comodidad frente a la autenticidad del producto. Sandía sin pepitas, mandarinas fáciles de mondar, los tomates con poco sabor, y mucho aguante, la guerra entre decidir si quieres disfrutar de un aguacate con todo su sabor o ahorrar unas pocas calorías son algunos ejemplos de cómo se sacrifica parte del sabor por unas calorías menos.

Los zumos realizados con hortalizas y frutas, además de un sabor peculiar, combinan a la perfección las propiedades que pueden aportar cada uno.

  • Los zumos verdes: manzana, pepino, col, apio, brócoli, espinacas, lechuga, pera. La mayoría de los zumos aderezados con limón, canela o stevia como sustitutivo del azúcar y algunos pueden contener zanahoria, frutos rojos u otro tipo de fruta que aporte un sabor diferenciador. Ayudan a la protección celular y a disminuir el colesterol LDL (malo).
  • Los zumos rojos: frambuesas, grosellas, fresas, arándanos, remolacha, moras, sandía, tomate, pomelo, guayaba, papaya. Un sabor intenso que se suele rebajar usando una fruta más neutra como puede ser la manzana o el plátano. Aumenta el riego sanguíneo, lo que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, además de reducir el riesgo de cáncer de próstata y disminuye la inflamación vascular.
  • Los zumos naranjas: zanahorias, naranjas, mandarinas, albaricoque, mango, piña, melocotón, goji. Estos zumos son tu mejor amigo si tienes estrés o tu sistema inmune anda un poco flojo con la primavera.

La tipología no debe por qué cumplirse estrictamente así, las mejores combinaciones salen probando. Son saludables y están deliciosos, ¡saquemos la licuadora del trastero! Si no sabes dónde encontrar estas frutas y una gran variedad de productos exóticos, en Nopal Exotics te podemos ayudar.

Harinas integrales

Otro punto a considerar son productos como polvo de raíz de maca, sirope de dátiles, sirope de yacón, de maíz y malta, azúcar de flor de coco, harinas precocinadas de cebada y arroz, que han tomado fama por su aceptación tras dos o tres años en el mercado o por ser referenciados por gurús gastronómicos o cocineros de renombre y aparecen en nuestra cocina para realizar recetas de nuestro día a día, siendo de fácil acceso al usuario en plataformas de supermercado.

Las harinas de fonio o coco afirman mejorar la panadería y repostería, ya que ambas son recomendadas para celíacos y vegetarianos y, en el caso del fonio, puede prescindir del huevo en sus recetas por su capacidad aglutinante.

Como habéis podido comprobar, salen al mercado cada vez más productos orientados a personas vegetarianas, veganas, celíacas, intolerantes a la lactosa o más ligeras en calorías, lo que es una ayuda a todas esas personas que necesitan de ellos para una mejor calidad de vida, ¿qué piensas tú al respecto de los productos light?

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Frutas depurativas y antioxidantes
In:  blog | Food | Fruit & Veggies | fruta |  On 25/01/2018  - No Comments

Las frutas depurativas y antioxidantes una vez pasada la Navidad.

La Navidad quedó en el ólvido. Esa época donde sometimos a nuestro cuerpo a comidas interminables ya ha quedado atrás. ¿Y ahora qué?. Una vez concluido este período, nuestro cuerpo nos pedía a gritos un bálsamo para poder volver a la normalidad y por ello hoy os hablaremos sobre grandes aliados en la lucha por la vuelta a la normalidad: las frutas depurativas y antioxidantes

¿Cuáles son las propiedades de las frutas depurativas?

  • Desintoxican e incrementan las defensas de nuestro organismo.
  • Están altamente recomendadas en casos de alimentación desordenada.
  • Aumentan la eliminación de líquidos y toxinas de nuestro cuerpo.

Y las frutas antioxidantes... ¿qué nos aportan?

  • Refuerzan el sistema inmunológico.
  • Protegen de enfermedades cardíacas.
  • Protegen del cáncer.

¡Vaya!, parece que las frutas depurativas y antioxidantes pueden sernos de gran ayuda para recuperar el equilibrio en nuestra alimentación. Ya que estamos en enero, vamos a ver detenidamente las propiedades de las frutas de temporada que podréis encontrar fácilmente en Nopal Exotics para que nunca os falten en la mesa.

Pomelo

El pomelo es una fruta cítrica que procede del árbol Citrus paradisi, considerado un híbrido entre la pampelmusa y la naranja dulce.

En su composición podemos encontrar un 90 por ciento de agua, lo que le coloca como un gran diurético. Posee una sustancia llamada naringenina que es la encargada de activar una serie de proteínas de gran utilidad para el hígado a la hora de descomponer los ácidos grasos.

Fresa

La fresa es un fruto de color rojo brillante, dulce y muy sabroso.

Es rica en fibra, lo que ayuda a regular los procesos digestivos tan trastornados después de estas fechas. Gracias al ácido ascórbico disminuyen el nivel de colesterol “malo en sangre”.  Debido al manganeso, actúan como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.

Kiwi

El Kiwi es una fruta pequeña y deliciosa que recibe su nombre por el gran parecido con el pájaro homónimo, muy popular en Oceanía.

Supone uno de los aliados estrellas en la consecución de vitamina C (potente antioxidante), ya que una pieza nos aporta más del 80% del requerimiento diario. Es un gran diurético debido a su gran porcentaje de agua y, muy importante para nuestra causa, ayuda a la digestión.

Papaya

La papaya es una fruta tropical de gran tamaño originaria de México y cultivada en varias regiones del mundo, como las Islas Canarias.

Alrededor del 90 por ciento de su composición es agua. Como ya hemos visto anteriormente, la función diurética se verá mejorada gracias a esta fruta. Al igual que el Kiwi, la Papaya cumple  con el aporte diario de vitamina C, ¡incluso más que la naranja!. Posee la función de antioxidante gracias al licopeno y nos mejorará el estreñimiento gracias a su aporte de fibra.

Caqui

Caqui, kaki o palo santo es una fruta originaria de China y Japón, de color naranja o rojizo con una pulpa muy carnosa.

Aunque pertenece a la temporada de otoño, su recolección tardía nos permite disfrutarlo también durante el mes de enero.  En su composición encontraremos un 80 por ciento de agua… ¡otra gran ayuda para nuestra función diurética!.

Nos servirá además como fortalecedor de nuestras defensas naturales gracias a su aporte en antioxidantes. En su versión más madura el caqui puede combatir el estreñimiento, mejorando a su vez el tránsito intestinal.

Limón

Si pudiéramos comparar un frigorífico con un botiquín, el limón sería tan imprescindible como las tiritas. Con el limón se desinfectan heridas, se curan males de estómago y se frenan enfriamientos o irritación de  garganta. ¿Qué más se puede pedir?.

Deberíamos usar un post entero para hablar de todas las bondades de esta fruta ya que son muchas. Nos centraremos en el aporte de vitaminas que lo convierte en un excelente depurador de toxinas y un implacable bactericida. Se puede emplear de muchas maneras, pero como recomendación para una efectiva limpieza y desinfección intestinal, podemos tomarlo en una taza de agua tibia con el jugo del limón.

Como habéis podido comprobar, existen muchas opciones para tomar frutas depurativas y antioxidantes . Incluidas en nuestra alimentación, nos serán de gran utilidad para superar toda clase de comidas, cenas y eventos navideños.

Podrás encontrar estas frutas depurativas y antioxidantes, además de  variedad en productos exóticos ,  Nopal Exotics te podemos ayudar.

¡Contáctanos!

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frutas
Frutas de primavera
In:  blog | consejos | fruta |  On 03/04/2017  - No Comments

Por fin llegó la primavera, el buen tiempo, los paseos por la playa, estar en la calle con amigos hasta altas horas… Cada vez nos apetece menos las comidas copiosas y buscamos alimentos frescos y ligeros, por ello hoy os traemos una lista de las deliciosas frutas de primavera.

¿Qué ventajas tiene tomar frutas de temporada?

  • La fruta es más sabrosa, ya que se recogerá en su punto de maduración y conservará su sabor y aroma.
  • La fruta de temporada será más sana y ecológica al no necesitar productos químicos para su crecimiento.
  • Los precios son más competitivos y se reducen costes al no tener que importarla de otras regiones.

 

Os invitamos a probar aquellas frutas que no conozcáis. Todas las podréis encontrar en Nopal Exotics, tu mayorista de productos exóticos.

Cerezas

Las cerezas son unas frutas de primavera con un potente valor antioxidante, lo que ayudan en la reducción de enfermedades cardíacas y cáncer. También contiene vitaminas C, E, potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra y se denominan la fruta del cerebro, previniendo la pérdida de memoria.

Destacamos de esta fruta sus beneficios antiinflamatorios, siendo una fruta perfectas  para tomar  tras los entrenamientos.

Fresas y fresones

Esta fruta de primavera es rica en vitamina C, ácido fólico y minerales como el yodo, hierro, potasio y magnesio. Además ayuda a mantener la piel sana, combate la retención de líquidos y fortalece los huesos.

Melocotón y albaricoque

Aunque en primavera podemos comenzar a probar esta fruta, en verano está en su máximo apogeo. Esta fruta de primavera posee vitaminas como la provitamina A,  la vitamina C, B1, B2 y B6. Además de destacar en minerales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, azufre, cloro, hierro, cobre y manganeso.

Cuenta con beta caroteno, ayudando a prevenir el cáncer y su contenido en fibra evita problemas de estreñimiento.

Níspero

El níspero o ciruela japonesa es otra de las frutas de primavera con sabor dulce pero ácido en el fondo. Esta fruta es rica en fibra, lo que previene el cáncer, reduce los niveles de colesterol y una fuente de vitamina A y antioxidantes.

Su contenido en potasio te ayuda a controlar la presión arterial y previene los infartos. También es rica en vitamina B, C y en minerales como el hierro, cobre, calcio y manganeso, entre otros.

Pitaya

La pitaya o fruta del dragón es una fruta exótica de Centro América y podemos encontrarla de tres formas: amarilla con  pulpa blanca con semillas, roja con pulpa blanca o pulpa roja con semillas. Es una fruta deliciosa con sabor dulce.

Esta fruta es rica en Vitamina C y B, minerales como calcio, fósforo, hierro. También  tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Además tiene acción antitumoral, antiinflamatoria y antioxidante.

Si quieres incluirla en tu menú o venderlas a tus clientes, ¡contáctanos!

Recuerda que todas estas frutas de primavera podrás encontrarlas en Nopal Exotics, tu mayorista de productos exóticos en Málaga.

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Campaña del aguacate en la axarquia.
In:  blog | consejos | fruta |  On 25/01/2017  - 2 Comments

Tras la campaña de Perú, Chile, ya se empiezan a recoger los primeros aguacates nacionales. En concreto los bacon y fuerte. Para continuar con los hass.

Este tipo de cultivo se ha ganado gran fama en la agricultura malagueña debido a su alta rentabilidad. Los aguacates comenzaron a cultivarse en la comarca malagueña de la Axarquía hace 40 años, siendo una fruta tropical desconocida para los consumidores, tan desconocida que se organizaron jornadas para explicar los beneficios y las posibilidades culinarias de esta fruta.

Actualmente, los aguacates se combinan en múltiples recetas como ensaladas, salsas o postres. También ha sufrido una creciente demanda en el mercado europeo, donde España es el principal productor en Europa.

A continuación os explicamos los tipos de aguacates nombrados anteriormente:

Aguacate bacon

El aguacate bacon se distingue del resto de aguacates por su textura cremosa con un ligero toque que recuerda al de la mantequilla. Su carne es cremosa de un color amarillo verdoso y la acompaña con hueso de tamaño mediano-grande.

La piel de este tipo de aguacate es muy fina, brillante y fácil de pelar. El color es verde oscuro con motas blanquecinas y posee una forma de pera-ovado.

Además, esta variedad de aguacate posee menos grasa que el resto.

Aguacate fuerte

El aguacate fuerte tiene una pulpa sabrosa de gran calidad con sabor a nuez y alto contenido en ácido oleico, lo que hace que tenga grandes seguidores. Aun así, cada vez se cultiva menos debido a la delicadeza de su piel y su difícil producción.

Está rodeada por una delgada piel, verde y algo brillante, con una superficie algo granulada. Se mantiene verde aun madura.

Destaca por su forma periforme con un cuello característico y contiene una semilla mediana.

Aguacate hass

El aguacate hass tiene una pulpa de alta calidad y es la variedad más importante a nivel mundial. No tiene largos periodos de almacenaje en cámaras frigoríficas lo que permite que su calidad y propiedades se mantengan.

Esta variedad de aguacate posee una piel mediana-gruesa con textura rugosa. Su color es verde oscura, volviéndose morada o negra al madurar y posee un hueso de tamaño mediano.

Consejos para tomar aguacates

¿Cómo escoger el mejor aguacate?

Mientras más verde tenga la piel, menos maduro estará el aguacate. Aunque también hay aguacates con piel oscura que no están maduros, te diremos en el siguiente consejo cómo madurar un aguacate. Fíjate bien que el exterior del aguacate no presente abolladuras porque la fruta puede estar dañada y no deberías comprarla.

¿Cómo acelerar el proceso de maduración del aguacate?

Te aconsejamos una forma sencilla y práctica de madurar los aguacates. Se trata de envolverlo en papel de aluminio junto a una manzana o un plátano durante dos o tres días. ¡Pruébalo y verás cómo funciona!

¿Cómo cortar un aguacate por la mitad?

La mejor forma de cortar un aguacate es colocar el aguacate sobre una superficie plana, cortarlos por la mitad rodeando la semilla, al tener una textura cremosa será fácil de deslizar el cuchillo. Para retirar el hueso, puedes deslizar la punta de una cuchara por debajo de este.

¿Cómo conservar aguacates maduros?

– Aguacates enteros: la mejor forma de retrasar el proceso de maduración es teniéndolos en el refrigerador.

– Aguacates cortados: rocíales un poco de jugo de limón o lima, colócalos en un envase transparente y consérvalos en el refrigerador.

Si quieres saber más sobre esta deliciosa y nutritiva fruta puedes consultar aquí más información.

Tenemos los mejores proveedores de la zona para suministrar aguacates en cualquier calibre, formato y punto de maduración.

Contacta con nosotros a través de la web o visítanos en Mercamálaga (Av/ Ortega y Gasset, 553,  Pto: 215-216).

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