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Tendencias: Detox y harinas integrales
In:  blog | Food | Fruit & Veggies | fruta |  On 17/04/2018  - No Comments

El mercado está cambiando y algo tan simple como elegir la pieza de fruta de tu media mañana parece una odisea. El sector alimentario está en plena revolución y las frutas saltan a la acción. Para incluir algunas de estas saludables propuestas a tu cocina vamos a ver detenidamente las propiedades de los famosos zumos detox realizados con frutas y verduras que podréis encontrar fácilmente en Nopal Exotics para que nunca os falten en la licuadora, además de las nuevas harinas que han llegado al mundo de la repostería.

Frutas y verduras en zumos o batidos

Se apuesta por la comodidad frente a la autenticidad del producto. Sandía sin pepitas, mandarinas fáciles de mondar, los tomates con poco sabor, y mucho aguante, la guerra entre decidir si quieres disfrutar de un aguacate con todo su sabor o ahorrar unas pocas calorías son algunos ejemplos de cómo se sacrifica parte del sabor por unas calorías menos.

Los zumos realizados con hortalizas y frutas, además de un sabor peculiar, combinan a la perfección las propiedades que pueden aportar cada uno.

  • Los zumos verdes: manzana, pepino, col, apio, brócoli, espinacas, lechuga, pera. La mayoría de los zumos aderezados con limón, canela o stevia como sustitutivo del azúcar y algunos pueden contener zanahoria, frutos rojos u otro tipo de fruta que aporte un sabor diferenciador. Ayudan a la protección celular y a disminuir el colesterol LDL (malo).
  • Los zumos rojos: frambuesas, grosellas, fresas, arándanos, remolacha, moras, sandía, tomate, pomelo, guayaba, papaya. Un sabor intenso que se suele rebajar usando una fruta más neutra como puede ser la manzana o el plátano. Aumenta el riego sanguíneo, lo que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, además de reducir el riesgo de cáncer de próstata y disminuye la inflamación vascular.
  • Los zumos naranjas: zanahorias, naranjas, mandarinas, albaricoque, mango, piña, melocotón, goji. Estos zumos son tu mejor amigo si tienes estrés o tu sistema inmune anda un poco flojo con la primavera.

La tipología no debe por qué cumplirse estrictamente así, las mejores combinaciones salen probando. Son saludables y están deliciosos, ¡saquemos la licuadora del trastero! Si no sabes dónde encontrar estas frutas y una gran variedad de productos exóticos, en Nopal Exotics te podemos ayudar.

Harinas integrales

Otro punto a considerar son productos como polvo de raíz de maca, sirope de dátiles, sirope de yacón, de maíz y malta, azúcar de flor de coco, harinas precocinadas de cebada y arroz, que han tomado fama por su aceptación tras dos o tres años en el mercado o por ser referenciados por gurús gastronómicos o cocineros de renombre y aparecen en nuestra cocina para realizar recetas de nuestro día a día, siendo de fácil acceso al usuario en plataformas de supermercado.

Las harinas de fonio o coco afirman mejorar la panadería y repostería, ya que ambas son recomendadas para celíacos y vegetarianos y, en el caso del fonio, puede prescindir del huevo en sus recetas por su capacidad aglutinante.

Como habéis podido comprobar, salen al mercado cada vez más productos orientados a personas vegetarianas, veganas, celíacas, intolerantes a la lactosa o más ligeras en calorías, lo que es una ayuda a todas esas personas que necesitan de ellos para una mejor calidad de vida, ¿qué piensas tú al respecto de los productos light?

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Frutas depurativas y antioxidantes
In:  blog | Food | Fruit & Veggies | fruta |  On 25/01/2018  - No Comments

Las frutas depurativas y antioxidantes una vez pasada la Navidad.

La Navidad quedó en el ólvido. Esa época donde sometimos a nuestro cuerpo a comidas interminables ya ha quedado atrás. ¿Y ahora qué?. Una vez concluido este período, nuestro cuerpo nos pedía a gritos un bálsamo para poder volver a la normalidad y por ello hoy os hablaremos sobre grandes aliados en la lucha por la vuelta a la normalidad: las frutas depurativas y antioxidantes

¿Cuáles son las propiedades de las frutas depurativas?

  • Desintoxican e incrementan las defensas de nuestro organismo.
  • Están altamente recomendadas en casos de alimentación desordenada.
  • Aumentan la eliminación de líquidos y toxinas de nuestro cuerpo.

Y las frutas antioxidantes... ¿qué nos aportan?

  • Refuerzan el sistema inmunológico.
  • Protegen de enfermedades cardíacas.
  • Protegen del cáncer.

¡Vaya!, parece que las frutas depurativas y antioxidantes pueden sernos de gran ayuda para recuperar el equilibrio en nuestra alimentación. Ya que estamos en enero, vamos a ver detenidamente las propiedades de las frutas de temporada que podréis encontrar fácilmente en Nopal Exotics para que nunca os falten en la mesa.

Pomelo

El pomelo es una fruta cítrica que procede del árbol Citrus paradisi, considerado un híbrido entre la pampelmusa y la naranja dulce.

En su composición podemos encontrar un 90 por ciento de agua, lo que le coloca como un gran diurético. Posee una sustancia llamada naringenina que es la encargada de activar una serie de proteínas de gran utilidad para el hígado a la hora de descomponer los ácidos grasos.

Fresa

La fresa es un fruto de color rojo brillante, dulce y muy sabroso.

Es rica en fibra, lo que ayuda a regular los procesos digestivos tan trastornados después de estas fechas. Gracias al ácido ascórbico disminuyen el nivel de colesterol “malo en sangre”.  Debido al manganeso, actúan como un potente antioxidante y antiinflamatorio natural.

Kiwi

El Kiwi es una fruta pequeña y deliciosa que recibe su nombre por el gran parecido con el pájaro homónimo, muy popular en Oceanía.

Supone uno de los aliados estrellas en la consecución de vitamina C (potente antioxidante), ya que una pieza nos aporta más del 80% del requerimiento diario. Es un gran diurético debido a su gran porcentaje de agua y, muy importante para nuestra causa, ayuda a la digestión.

Papaya

La papaya es una fruta tropical de gran tamaño originaria de México y cultivada en varias regiones del mundo, como las Islas Canarias.

Alrededor del 90 por ciento de su composición es agua. Como ya hemos visto anteriormente, la función diurética se verá mejorada gracias a esta fruta. Al igual que el Kiwi, la Papaya cumple  con el aporte diario de vitamina C, ¡incluso más que la naranja!. Posee la función de antioxidante gracias al licopeno y nos mejorará el estreñimiento gracias a su aporte de fibra.

Caqui

Caqui, kaki o palo santo es una fruta originaria de China y Japón, de color naranja o rojizo con una pulpa muy carnosa.

Aunque pertenece a la temporada de otoño, su recolección tardía nos permite disfrutarlo también durante el mes de enero.  En su composición encontraremos un 80 por ciento de agua… ¡otra gran ayuda para nuestra función diurética!.

Nos servirá además como fortalecedor de nuestras defensas naturales gracias a su aporte en antioxidantes. En su versión más madura el caqui puede combatir el estreñimiento, mejorando a su vez el tránsito intestinal.

Limón

Si pudiéramos comparar un frigorífico con un botiquín, el limón sería tan imprescindible como las tiritas. Con el limón se desinfectan heridas, se curan males de estómago y se frenan enfriamientos o irritación de  garganta. ¿Qué más se puede pedir?.

Deberíamos usar un post entero para hablar de todas las bondades de esta fruta ya que son muchas. Nos centraremos en el aporte de vitaminas que lo convierte en un excelente depurador de toxinas y un implacable bactericida. Se puede emplear de muchas maneras, pero como recomendación para una efectiva limpieza y desinfección intestinal, podemos tomarlo en una taza de agua tibia con el jugo del limón.

Como habéis podido comprobar, existen muchas opciones para tomar frutas depurativas y antioxidantes . Incluidas en nuestra alimentación, nos serán de gran utilidad para superar toda clase de comidas, cenas y eventos navideños.

Podrás encontrar estas frutas depurativas y antioxidantes, además de  variedad en productos exóticos ,  Nopal Exotics te podemos ayudar.

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Frutas y verduras en Navidad
In:  blog | fruta | verdura |  On 29/11/2017  - No Comments

Añade frutas y verduras en Navidad, tu estómago te lo agradecerá.

Se acercan las cenas de Navidad, encuentros familiares y las típicas comidas copiosas de esta época del año. Todos los fines de semana son ocasión perfecta para quedar con amigos y familiares y disfrutar de la típica comida navideña. Si lo pensamos detenidamente, consumimos menos frutas y verduras en Navidad, y no vale pensar en frutas confitadas.

Otro motivo importante para consumir frutas y verduras en esta época del año se debe a que  en los menús convencionales navideños suelen predominar los altos contenidos en grasas, proteínas y azúcares. Alimentos que favorecen la hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular más prevalente y responsable de un gran número de accidentes cardiovasculares.

Por tu salud y bienestar, utiliza los siguientes consejos estas navidades:

Que la fruta forme parte de tu menú navideño

Como ya hemos hablado en diferentes ocasiones, las frutas y verduras son fuentes de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, alimentos indispensables para disfrutar de una buena salud.

Recuerda que tenemos que realizar cinco comidas al día, no te saltes ninguna. Aprovecha la comida de media mañana o la merienda para tomar fruta, evitando llegar al almuerzo o la cena con el estómago vacío.

Los almuerzos o cenas no tienen que ser siempre pesadas. Añade recetas de comida con verduras o postres con fruta. A continuación, os dejamos algunas recetas de frutas y verduras que nos han encantado para añadir a nuestra dieta navideña.

Recetas con verduras

Como entrante ligero os proponemos pastelitos de patatas. No hace falta sartén, todo al horno. Muy fácil de preparar.

Otro rico entrante puede ser la tartaleta de setas con queso servilleta fundido. Es típico de la Comunidad Valenciana y la mezcla de sabores no te defraudará.

Sorprende a tus familiares y amigos con una crema de coliflor con avellanas y shiitake. Seguro que esta receta tan nutritiva les encantará a los comensales.

Si quieres incluir en tus recetas un toque exótico, te interesará leer esto.

Recetas con frutas

Las frutas son el ingrediente ideal para el postre. Sabemos que el turrón y el chocolate son los ingredientes principales por defecto, pero seguro que estas ricas recetas les encantarán.

Este postre deleitará a tus invitados, gracias al acentuado sabor de frutas gracias al licor. Todo un regalo de navidad para los sentidos…

Si prefieres una receta más dulce, esta tarta al horno con frutas y frutos secos es el postre que estás buscando. ¡Qué pinta!

Como hemos visto en este post, en Navidad también se puede comer de forma saludable. ¡No lo olvidéis!

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Frutas y verduras para perros
In:  consejos | fruta | verdura |  On 10/11/2017  - No Comments

Las frutas y verduras son beneficiosas para los perros, en pequeñas cantidades.

Aunque los perros sean carnívoros pueden comer frutas y verduras para completar su dieta o como premios. Debemos tener en cuenta que las semillas son perjudiciales para ellos y que hay que darle fruta y verdura en cantidades reducidas, ya que nuestras mascotas comen menos cantidad de comida que nosotros.

El número de frutas y verduras para perros es enorme, pero nos centraremos solo en algunas:

FRUTAS

La manzana

Su elevado contenido en vitamina C, calcio, propiedades antiinflamatorias y fácil digestión, hacen de la manzana una fruta ideal para los perros. También puedes utilizarla para combatir la diarrea y problemas estomacales. Antes de darle manzana a tu mascota, acuérdate de lavarla bien y quitarle las semillas que tiene dentro.

La pera

Si tu perro está un poquito rellenito, esta fruta sabrosa y baja en calorías será perfecta para él. Está compuesta por un 80% de agua y es una fuente de fibra y potasio. Si quieres darle esta fruta, quítale el corazón ya que contiene las semillas.

El plátano

El plátano en pequeñas cantidades es saludable para nuestro perro, pero si le damos demasiado puede causarle problemas de estreñimiento. Esta fruta les aporta mucho potasio y carbohidratos. Es curioso ver cómo los perros comen plátano y les encanta, además de darles una dosis de energía.

La sandía

La sandía es otra fruta ideal para perros, sobre todo en verano ya que su alto contenido en agua les mantendrá hidratados. Siempre tenemos que controlar la cantidad que le damos y quitarles todas las pepitas.

VERDURAS

La zanahoria

Esta verdura es una de las mejores que puede tomar nuestra mascota debido a sus propiedades antioxidantes, depurativas y digestivas. Para cuidar la dentadura de tu perro dale un buen trozo de zanahoria pelada para que lo mastique y le ayude a eliminar la placa bacteriana. Otra de los beneficios de esta verdura es que ayudan a prevenir el cáncer.

La calabaza

La calabaza es perfecta para aquellos perros que tengan su estómago sensible. Es rica en fibra, antioxidante y digestiva, por lo que utilízala en caso de estreñimiento. Sírvesela a tu mascota siempre pelada, troceada y sin semillas. La calabaza ayuda a regular el azúcar en la sangre y aumenta la salud cardiovascular.

Las espinacas

Las espinacas tienen propiedades  como fibra, hierro, potasio y vitaminas. Son ideales para aquellos perros con problemas inflamatorios o cardiovasculares.  Además su alto contenido en calcio las hace un apoyo para el crecimiento de cachorros. La mejor forma de dárselas a nuestro perro es cruda, lavada y troceada.

Existen muchas más frutas y verduras para perros. Esperamos que os hayan servido este pequeño resumen y nos contéis la experiencia de vuestras mascotas.

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Frutas de otoño
In:  blog | consejos | fruta |  On 15/09/2017  - 1 Comment

A vísperas de otoño ya podemos comenzar a notar el cambio de temperatura, como el día y la noche se equiparan  y pronto apreciaremos como las hojas de los árboles cambian de color y comienzan a secarse. Con este cambio despedimos a frutas tan ricas que nos han hecho disfrutar este verano, como el albaricoque, la sandía o la ciruela.

Pero no os preocupéis, porque daremos la bienvenida a las frutas de otoño  muy ricas y nutritivas como el litchi, el kiwi, la granada o la chirimoya.

Las frutas de otoño tienen múltiples beneficios, entre ellos, nos permitirá ahorrar en la cesta de la compra y nos ayudarán a protegernos de las típicas infecciones de la época.

Litchi

Dentro de las frutas de otoño, el litchi es la fruta tropical menos reconocida en España pero que poco a poco va haciéndose hueco en nuestras fruterías, supermercados…

Esta fruta originaria de China, tiene piel áspera y roja, y una deliciosa parte central blanca y cremosa. Posee un sabor dulce y aromático.

Litchi es una fruta jugosa y versátil que podemos incluir en muchos de nuestros platos como ensaladas, aderezo o topping para helados, mermeladas, salas, gelatinas…

Respecto a sus beneficios, el Litchi tiene propiedades anti cancerígenas, normaliza la presión arterial y la frecuencia cardíaca, ayuda a la digestión y salud de los huesos y piel. Además de contener pocas calorías, lo que nos ayuda a bajar de peso.

kiwi

El kiwi es una fruta ovalada con piel peluda marrón y una pulpa verde con semillas negras en su interior. Puede poseer un sabor un poco ácido si no está totalmente maduro.

Dentro de sus propiedades nutricionales destacamos su contenido en vitamina C y minerales como el potasio, magnesio o cobre. También posee un alto contenido en fibra, ayudando a nuestro tránsito intestinal y evitando el estreñimiento.

El kiwi posee un alto contenido en ácido fólico ideal para el embarazo y lactancia, nos ayuda a prevenir infecciones y enfermedades degenerativas, así como a combatir a los ataques de los radicales.

Granada

Otra de las frutas de otoño es la granada con piel dura e interior lleno de semillas rosas, carnosas y jugosas, y abundantes nutrientes que nos ayudarán a fortalecer nuestra salud.

La granada tiene un enorme poder antioxidante lo que combate el envejecimiento prematuro, además de actuar como protector frente a los rayos ultravioletas. Estos antioxidantes también favorecen la circulación sanguínea y reducen la presión arterial, por lo que la granada ayuda a prevenir enfermedades del corazón y mantener una buena salud cardiovascular.

Para lucir un rostro terso y brillante, esta fruta es ideal debido a su cantidad de hierro, que ayuda a oxigenar las células de la piel.

La cáscara de granada también se utiliza para preparar té debido a sus propiedades curativas.

Chirimoya

La chirimoya es una fruta muy sabrosa cubierta por una piel verde con escamas  y una pulpa blanca con semillas negras fácil de detectar debido a su tamaño.

Esta fruta tiene un alto contenido en agua y bajo contenido graso, por lo que es un alimento ideal para dietas de adelgazamiento. Por otro lado, tiene un efecto saciante, regulador del nivel de glucosa en sangre y laxante, debido a su contenido en fibra.

Posee acción tónica lo que evita depresiones y acción equilibradora del sistema nervioso, por lo que constituiría un excelente ansiolítico y tranquilizante, muy adecuado para el tratamiento de personas compulsivas.

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Frutas y verduras verano
In:  blog | Fruit & Veggies | fruta | verdura |  On 30/06/2017  - 3 Comments

Comienza el verano cargado de ricas y nutritivas frutas y verduras verano. En esta época del año, tenemos frutas y verduras cargadas de antioxidantes, importantes para cuidar nuestra piel en verano y evitar el envejecimiento por nuestra continua exposición al sol.

Las frutas y verduras amarillas, rojizas y anaranjadas son ricas en betacaroteno, precedente de la vitamina A encargado de mantener la piel en buenas condiciones. Por otro lado, las frutas y verduras rojas y de naranja intenso contienen una gran cantidad de vitamina C. Por último, las de color morado son las que más antioxidantes contienen.

FRUTAS DE VERANO

Paraguayo

El paraguayo procede de la familia del melocotón y que el nombre no os engañe, no tiene su origen en Paraguay , en mayor parte se cultiva en España.

Las propiedades son similares a las del melocotón, ya que se trata de una mutación de esta fruta. Mantiene sus colores y piel aterciopelada y destaca por su forma aplanada y sabor dulce.

Esta fruta de verano contiene un alto contenido en agua que nos ayuda  a mantener nuestros niveles de hidratación. Algunas de sus propiedades más importantes son su alto contenido en caroteno que ayuda a los problemas estomacales, además de ser anticancerígenos y antioxidantes.

Es rico en vitaminas y minerales, beneficioso para la salud de las encías y la vista. Además el 86% de su contenido es agua, siendo un complemento ideal para hidratarnos este verano.

Sandía

Esta fruta de intenso rojo y gruesa cáscara verde es rica en licopeno, conocido por su capacidad antioxidante. Este compuesto evita varios tipos de cáncer como el de mama, próstata, útero y pulmón.

La sandía es un diurética natural perfecto para la eliminación de toxinas y aumentar la secreción de orina por los riñones. Es aconsejable para reforzar el sistema inmunológico.

Algunos estudios revelan que al contener el aminoácido, L-citrulina, puede ser el remedio natural para combatir los malestares. Además este componente ayuda a mantener la elasticidad de las arterias y los vasos sanguíneos.

Higo

El higo destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. Además de ser rico en antioxidantes.

Su peculiar sabor dulce  y contenido en azúcares, ayudan a reemplazar los postres y los antojos sin hacer demasiado esfuerzo. Al ser una rica fuente de  fibra, esta fruta nos ayudará en la pérdida de peso. Y su contenido en pectina, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

Melón

El melón es una fruta muy refrescante con alto contenido en agua, siendo un diurético genial para eliminar toxinas a través de la orina. Además su aporte de vitamina A y E, nos ayuda a combatir el envejecimiento de la piel y fortalece nuestro sistema inmunológico.

Es utilizado para dietas debido a su bajo contenido en calorías y alto en fibra. También ayuda a disminuir el estrés, ya que contiene potasio que promueve la llegada del oxígeno al cerebro, con lo que se encuentra más relajado y concentrado, reduciendo los latidos del corazón.

Esta fruta ayuda a tratar el insomnio, los problemas menstruales y la bronquitis crónica. Los especialistas recomiendan ingerir horchata con semillas de melón.

VERDURAS DE VERANO

Pepino

Colocar una rebanada de pepino en su lengua podría ayudar a eliminar las bacterias que causan el mal olor de aliento. También ayuda a eliminar el sentimiento de ansiedad y el estrés, debido a su contenido en vitamina B.

Es un alimento muy utilizado en tratamientos de belleza. Por ejemplo, si te quedas con el sol, aplicas pepino en la piel y te ayudará a aliviar el dolor de la quemazón. Además, ayuda a combatir la inflamación no deseada.

Espinacas

Las espinacas son verduras con propiedades reguladoras y un alto valor nutricional debido a su alto contenido en agua, vitaminas, riqueza mineral, carbohidratos y fibra. Son consumidas tanto crudas como cocinadas.

Esta verdura es muy utilizada en dietas de adelgazamiento debido a su alto contenido en agua y fibra. Esta fibra reabsorbe el exceso de colesterol y glucosa sanguínea a nivel intestinal mejorando la diabetes y los elevados niveles de colesterol sanguíneo.

Es muy recomendado su consumo en embarazadas, debido a que su riqueza en folatos protege contra la aparición de defectos en el tubo neural del bebé. Además su riqueza en hierro y folatos evita las anemias.

Calabacín

Uno de los principales beneficios que posee el calabacín es que reduce los niveles de colesterol gracias a su contenido en fibra dietética. Además, contiene luteína y la zeaxantina que fortalecen la salud de nuestros ojos.

Este alimento favorece a la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra y agua y un bajo contenido calorías.

Otro beneficio importantes es que previene los síntomas del envejecimiento debido a su contenido en vitaminas A y C, poderosos antioxidantes que ayudan a tener una piel sana.

Alcachofa

La alcachofa es una hortaliza de verano muy utilizado para las dietas de adelgazamiento, ya que posee fibras vegetales que ayudan a controlar el apetito. Además estimula la eliminación de líquidos.

Posee cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes escondidas entre sus hojas. Este alimento saludable nos ayuda a eliminar el exceso de grasa y colesterol del organismo, mejora el ritmo intestinal y previene el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.

Contiene cinarina, medicina natural para el hígado e inulina, hidrato de carbono con un componente depurativo muy adecuado para los diabéticos.

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4 Curiosas frutas exóticas
In:  blog | fruta |  On 25/04/2017  - No Comments

Las frutas de exóticas están de moda, cada vez podemos ver más como los restaurantes incluyen en sus platos toques exóticos, aportando un plus de sabor y originalidad o como los bares de copas incluyen frutas exóticas en sus cocteles.

Estas frutas tienen colores llamativos a los que no estamos acostumbrados y exquisito sabor. En Nopal Exotics Food, mayorista de fruta exótica en Málaga, disponemos de una gran variedad de este tipo de frutas.

Hoy queremos presentaros 4 frutas exóticas que quizás no conozcas y que puedes conseguirla en Nopal Exotics Food.

Mangostán

Esta fruta es popular en Asia, sobretodo en zonas selváticas. Su aspecto es redondo, morado y brillante con una corona en color verde. Cuando la abres te recuerda a una naranja con gajos blancos, dulces y exquisitos. Estos contienen cuatro semillas amargas.

Esta fruta exótica tiene múltiples beneficios, los más destacados son:

  • Ayuda a nuestro sistema cardiovascular ya que previene el endurecimiento de las arterias. Además, contiene potasio, mineral importante en la regulación de la presión arterial.
  • Posee bajo contenido calórico y es diurética, por lo que es utilizado en dietas adelgazantes. También contiene vitamina C, lo que significa que es una fruta depurativa y antioxidante. Si tiene problemas de acné esta propiedad antioxidante te ayudará a eliminarlo.
  • Es una fuente de fibra, ayudando a reducir el colesterol malo o LDL de la sangre.
  • Tiene propiedades antiinflamatorias y aumenta las defensas. Algunos estudios demuestran que es efectivo contra bacterias como la salmonela, enterococo y estafilococo.

Rambután

Otras de las frutas exóticas que tenemos en Nopal es el rambután, procedente de Malasia. Esta fruta llama mucho la atención por su apariencia peluda con pulpa blanca y jugosa, pudiendo llegar a tener tintes rosados con una semilla ovalada. Pertenece a la familia del lichi.

El rambután tiene los siguientes beneficios:

  • Su alto contenido en fibra ayuda a digerir alimentos y evita problemas intestinales.
  • Es rico en calcio y fósforo, lo que ayuda a fortalecer los huesos y dientes y acaba con los residuos de los riñones.
  • Tiene un alto contenido en vitamina C contribuyendo a la absorción de hierro, además de ácido gálico, que previene el cáncer y protege al organismo de distintas enfermedades.

Maracuyá

Esta fruta exótica contiene una cáscara dura y semillas negras y se suele añadir en muchos zumos y postres.

Algunos de los beneficios del maracuyá son:

  • Es una fruta rica en vitamina C, poderoso antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunológico y evita el envejecimiento prematuro.
  • Sus semillas y pulpa tienen un alto contenido en fibra, ayudándonos en el proceso digestivo.
  • Uno de los nutrientes más destacados en el maracuyá es el hierro que gracias a la vitamina C ayuda a que el organismo lo absorba.
  • Ayuda a la salud del corazón gracias a las flavonoides. Estas son sustancias que protegen al cuerpo de enfermedades cardíacas.

Pitahaya

La pitahaya o fruta del dragón es un tipo de fruta exótica originaria de la zona de América Central. Podemos encontrar varios tipos de Pitahayas: con piel amarilla y pulpa blanca, con piel rosa y pulpa rosa y con piel rosa y pulpa blanca.

Esta fruta exótica está llena de beneficios nutricionales:

  • Su contenido de vitamina A en forma de caroteno, ayuda a fortalecer la memoria.
  • Es rica en vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y la piel. Esta vitamina aumenta la absorción del hierro y puede contribuir a prevenir la anemia ferropénica o a mejorarla. Además la vitamina C participa en la producción de colágeno y de glóbulos rojos.
  • Previene el cáncer y los problemas cardiovasculares, gracias a su contenido en antioxidantes.
  • Evita problemas intestinales, debido a su alto contenido en fibra.
  • Su bajo perfil calórico y su contenido en agua, hace que sea una fruta ideal para dietas de adelgazamiento, hidratarnos e eliminar líquidos.

Recuerda que todas estas frutas exóticas podrás encontrarlas en Nopal Exotics, tu mayorista de productos exóticos en Málaga.

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Procedencia productos Nopal
In:  blog | fruta | verdura |  On 22/02/2017  - No Comments

En Nopal Exotic Foods además de preocuparnos por el proceso de comercialización de nuestros productos, nos preocupamos por el proceso de producción de las frutas, verduras y hortalizas que vendemos. Por ello, investigamos la procedencia y condiciones en que estos productos son cultivados.

A continuación, os contamos el origen de los productos de Nopal Exotic Foods.

¿De dónde provienen nuestros productos?

Comenzamos nombrando a el huertico, “los de siempre como nunca”, esto se debe a que llevan más de 20 años experimentando cambios e innovaciones para adaptarse al mercado actual. Participan en todo el proceso del cultivo desde la semilla hasta el envasado del producto.

El incremento de demanda de la IV gama, ha provocado que estos productores de verduras y hortalizas se hayan especializado en este mercado, haciéndose un hueco entre las grandes multinacionales y proporcionándonos productos frescos y de gran calidad.

Si quieres conocerlos más visita la web del huertico.

Otro de nuestros proveedores son Axarquia Tropical, “elixir de la vida”, estos productores de la Axarquía tienen la ventaja contar con un clima subtropical con factores agroclimáticos que benefician a la producción de aguacates, mangos, nísperos, kumquats y boniatos.

Axarquía Tropical tiene en cuenta en sus prácticas el medio ambiente y garantiza la calidad de sus productos con un estricto control de toda la cadena de suministro, gracias a ello han obtenido la certificación Global Gap.

¡Conoce a Axarquia Tropical!

Hortofrutícola Piedra se dedica al cultivo  y envasado de plantas aromáticas frescas en Ronda. Algunas de estas plantas son el cilantro, albahaca, rúcula, romero o tomillo, todas cultivadas con un sistema de hidroponía que permite obtener productos de mayor calidad.

Actualmente investigan nuevas hierbas aromáticas frescas no tan comunes, con el objetivo de satisfacer la demanda de las cocinas modernas.

Conoce a estos especialistas en el cultivo de plantas aromáticas.

También contamos con los productos de Grupo Urcisol, productores hortofrutícolas con factorías en Aguilas, La Campana y Cuevas de Almanzora. La continua modernización de los procesos les ha permitido mejorar la calidad de sus productos e incrementar la zona de cultivo.

La inversión en maquinaria agrícola y nuevos sistemas de riego, han posibilitado una mayor rapidez en el proceso productivo.

Además, en los últimos años han introducido en sus cultivos nuevas producciones como la uva, variedades de melocotón y nectarina y cítricos.

Los Granainos como su nombre bien indica son productores de verduras ubicados en Zafarraya, Granada, los cuáles aprovechan el microclima de la zona de la comarca de Alhama para cultivar productos como lechuga, coliflor, cebollas o alcachofas.

Estos son algunos de los proveedores que forman parte de la oferta de productos de Nopal.

¿Quieres formar parte de Nopal Exotic Foods?

Si eres vendedor o productor, ¡te estamos buscando! .Queremos introducir nuevas frutas, verduras y hortalizas en nuestra cartera de productos.

Para unirte a la oferta de productos de Nopal, puedes contactar con nosotros a través de este formulario.

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Porex, formato para la IV gama.
In:  blog | envasado | fruta |  On 09/02/2017  - No Comments

En Nopal Exotics Food nos preocupamos por la conservación de nuestros productos. Además de ser una empresa innovadora que busca frutas y verduras inusuales, exóticas, novedosas… Destacamos por la calidad en el proceso de conservación de nuestras frutas y verduras, debido a la constante investigación respecto a los nuevos métodos de conservación y comercialización.

Las frutas y verduras frescas poseen un alto contenido en agua y diferentes formas y composición. Por tanto, el éxito de su envase repercute en la capacidad para conservar las propiedades del alimento dentro de la cadena de comercialización del mismo. Un inadecuado envase o embalaje de un alimento provocará que durante la fase de transporte, refrigeración, almacenamiento y venta se generen pérdidas de dinero y recursos.

En esta entrada queremos hablar de uno de los métodos de envasado que llevamos tiempo utilizando, el porex, material perfecto para envasar los productos de IV gama, manteniendo sus propiedades.

Primero resolvamos una duda que os puede surgir,

¿Qué son los productos de IV Gama?

Aunque nos suene a chino este término, seguro que has consumido este tipo de productos en innumerables ocasiones. Los productos de IV gama son aquellas frutas, verduras y hortalizas que han sufrido un mínimo procesamiento como ser lavadas, troceadas y envasadas en una atmósfera preparada, guardando sus propiedades naturales y frescas. Estos productos llega a manos del consumidor listos para aderezar y consumir, ahorrando tiempo y evitando mancharse las manos.

Algunos de los beneficios de obtener los productos de IV gama son los siguientes:

  • Los productos IV gama son naturales, frescos y sanos. Aunque pasen por el proceso de ser lavados, troceados y envasados, los productos mantienen todas sus propiedades nutritivas.
  • El procesado del producto es mínimo, consiguiendo una mejor conservación y vida útil de las frutas, verduras y hortalizas, sin afectar a sus propiedades.
  • El consumidor disfrutará de forma fácil y rápida de estos tipos de productos.
  • Calidad en la materia prima. El proceso requiere de máquinas adecuadas, tiempos precisos… que minimicen el daño del producto.
  • Los productos se recolectan en su punto óptimo de maduración.
  • Aumento de la fecha de caducidad entre siete y diez días.
  • No contienen aditivos. Las verduras se preenfrían para que no pierdan la calidad, limpiándolas con agua clorada para evitar ataques de microbios, sin añadir conservantes.

¿Por qué utilizar el formato Porex para los productos de IV Gama?

En un principio comenzamos a utilizar el formato de bolsa pero nos dimos cuenta que no aguanta el frío, perdiendo rápidamente la frescura de los alimentos. El producto sufría  fricción y condensación dentro de la bolsa y dificultaba la lectura de las caducidades.

Por lo que comenzamos a investigar nuevos métodos y formatos de envasado y conservación descubriendo el formato porex o poliestireno expandido. Este formato novedoso, guarda la temperatura más tiempo, manteniendo la frescura de las frutas, hortalizas y verduras, además de facilitar su organización.

El porex se trata de un material plástico espumado que no contiene sustrato nutritivo para los microorganismos, por lo que se trata de un material totalmente higiénico. No se enmohece ni se descompone, convirtiéndolo en un material de envasado ideal para productos frescos.

El objetivo de un envase alimentario, es conseguir mantener la calidad del alimento durante toda la cadena de comercialización.

Debido a sus propiedades de ligereza, resistencia a la humedad, absorción de impactos y aislante térmico, este material también se suele utilizar para embalar electrodomésticos y en la construcción.

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