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Tendencias: Detox y harinas integrales
In:  blog | Food | Fruit & Veggies | fruta |  On 17/04/2018  - No Comments

El mercado está cambiando y algo tan simple como elegir la pieza de fruta de tu media mañana parece una odisea. El sector alimentario está en plena revolución y las frutas saltan a la acción. Para incluir algunas de estas saludables propuestas a tu cocina vamos a ver detenidamente las propiedades de los famosos zumos detox realizados con frutas y verduras que podréis encontrar fácilmente en Nopal Exotics para que nunca os falten en la licuadora, además de las nuevas harinas que han llegado al mundo de la repostería.

Frutas y verduras en zumos o batidos

Se apuesta por la comodidad frente a la autenticidad del producto. Sandía sin pepitas, mandarinas fáciles de mondar, los tomates con poco sabor, y mucho aguante, la guerra entre decidir si quieres disfrutar de un aguacate con todo su sabor o ahorrar unas pocas calorías son algunos ejemplos de cómo se sacrifica parte del sabor por unas calorías menos.

Los zumos realizados con hortalizas y frutas, además de un sabor peculiar, combinan a la perfección las propiedades que pueden aportar cada uno.

  • Los zumos verdes: manzana, pepino, col, apio, brócoli, espinacas, lechuga, pera. La mayoría de los zumos aderezados con limón, canela o stevia como sustitutivo del azúcar y algunos pueden contener zanahoria, frutos rojos u otro tipo de fruta que aporte un sabor diferenciador. Ayudan a la protección celular y a disminuir el colesterol LDL (malo).
  • Los zumos rojos: frambuesas, grosellas, fresas, arándanos, remolacha, moras, sandía, tomate, pomelo, guayaba, papaya. Un sabor intenso que se suele rebajar usando una fruta más neutra como puede ser la manzana o el plátano. Aumenta el riego sanguíneo, lo que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, además de reducir el riesgo de cáncer de próstata y disminuye la inflamación vascular.
  • Los zumos naranjas: zanahorias, naranjas, mandarinas, albaricoque, mango, piña, melocotón, goji. Estos zumos son tu mejor amigo si tienes estrés o tu sistema inmune anda un poco flojo con la primavera.

La tipología no debe por qué cumplirse estrictamente así, las mejores combinaciones salen probando. Son saludables y están deliciosos, ¡saquemos la licuadora del trastero! Si no sabes dónde encontrar estas frutas y una gran variedad de productos exóticos, en Nopal Exotics te podemos ayudar.

Harinas integrales

Otro punto a considerar son productos como polvo de raíz de maca, sirope de dátiles, sirope de yacón, de maíz y malta, azúcar de flor de coco, harinas precocinadas de cebada y arroz, que han tomado fama por su aceptación tras dos o tres años en el mercado o por ser referenciados por gurús gastronómicos o cocineros de renombre y aparecen en nuestra cocina para realizar recetas de nuestro día a día, siendo de fácil acceso al usuario en plataformas de supermercado.

Las harinas de fonio o coco afirman mejorar la panadería y repostería, ya que ambas son recomendadas para celíacos y vegetarianos y, en el caso del fonio, puede prescindir del huevo en sus recetas por su capacidad aglutinante.

Como habéis podido comprobar, salen al mercado cada vez más productos orientados a personas vegetarianas, veganas, celíacas, intolerantes a la lactosa o más ligeras en calorías, lo que es una ayuda a todas esas personas que necesitan de ellos para una mejor calidad de vida, ¿qué piensas tú al respecto de los productos light?

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Frutas y verduras en Navidad
In:  blog | fruta | verdura |  On 29/11/2017  - No Comments

Añade frutas y verduras en Navidad, tu estómago te lo agradecerá.

Se acercan las cenas de Navidad, encuentros familiares y las típicas comidas copiosas de esta época del año. Todos los fines de semana son ocasión perfecta para quedar con amigos y familiares y disfrutar de la típica comida navideña. Si lo pensamos detenidamente, consumimos menos frutas y verduras en Navidad, y no vale pensar en frutas confitadas.

Otro motivo importante para consumir frutas y verduras en esta época del año se debe a que  en los menús convencionales navideños suelen predominar los altos contenidos en grasas, proteínas y azúcares. Alimentos que favorecen la hipertensión arterial, enfermedad cardiovascular más prevalente y responsable de un gran número de accidentes cardiovasculares.

Por tu salud y bienestar, utiliza los siguientes consejos estas navidades:

Que la fruta forme parte de tu menú navideño

Como ya hemos hablado en diferentes ocasiones, las frutas y verduras son fuentes de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, alimentos indispensables para disfrutar de una buena salud.

Recuerda que tenemos que realizar cinco comidas al día, no te saltes ninguna. Aprovecha la comida de media mañana o la merienda para tomar fruta, evitando llegar al almuerzo o la cena con el estómago vacío.

Los almuerzos o cenas no tienen que ser siempre pesadas. Añade recetas de comida con verduras o postres con fruta. A continuación, os dejamos algunas recetas de frutas y verduras que nos han encantado para añadir a nuestra dieta navideña.

Recetas con verduras

Como entrante ligero os proponemos pastelitos de patatas. No hace falta sartén, todo al horno. Muy fácil de preparar.

Otro rico entrante puede ser la tartaleta de setas con queso servilleta fundido. Es típico de la Comunidad Valenciana y la mezcla de sabores no te defraudará.

Sorprende a tus familiares y amigos con una crema de coliflor con avellanas y shiitake. Seguro que esta receta tan nutritiva les encantará a los comensales.

Si quieres incluir en tus recetas un toque exótico, te interesará leer esto.

Recetas con frutas

Las frutas son el ingrediente ideal para el postre. Sabemos que el turrón y el chocolate son los ingredientes principales por defecto, pero seguro que estas ricas recetas les encantarán.

Este postre deleitará a tus invitados, gracias al acentuado sabor de frutas gracias al licor. Todo un regalo de navidad para los sentidos…

Si prefieres una receta más dulce, esta tarta al horno con frutas y frutos secos es el postre que estás buscando. ¡Qué pinta!

Como hemos visto en este post, en Navidad también se puede comer de forma saludable. ¡No lo olvidéis!

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Frutas y verduras para perros
In:  consejos | fruta | verdura |  On 10/11/2017  - No Comments

Las frutas y verduras son beneficiosas para los perros, en pequeñas cantidades.

Aunque los perros sean carnívoros pueden comer frutas y verduras para completar su dieta o como premios. Debemos tener en cuenta que las semillas son perjudiciales para ellos y que hay que darle fruta y verdura en cantidades reducidas, ya que nuestras mascotas comen menos cantidad de comida que nosotros.

El número de frutas y verduras para perros es enorme, pero nos centraremos solo en algunas:

FRUTAS

La manzana

Su elevado contenido en vitamina C, calcio, propiedades antiinflamatorias y fácil digestión, hacen de la manzana una fruta ideal para los perros. También puedes utilizarla para combatir la diarrea y problemas estomacales. Antes de darle manzana a tu mascota, acuérdate de lavarla bien y quitarle las semillas que tiene dentro.

La pera

Si tu perro está un poquito rellenito, esta fruta sabrosa y baja en calorías será perfecta para él. Está compuesta por un 80% de agua y es una fuente de fibra y potasio. Si quieres darle esta fruta, quítale el corazón ya que contiene las semillas.

El plátano

El plátano en pequeñas cantidades es saludable para nuestro perro, pero si le damos demasiado puede causarle problemas de estreñimiento. Esta fruta les aporta mucho potasio y carbohidratos. Es curioso ver cómo los perros comen plátano y les encanta, además de darles una dosis de energía.

La sandía

La sandía es otra fruta ideal para perros, sobre todo en verano ya que su alto contenido en agua les mantendrá hidratados. Siempre tenemos que controlar la cantidad que le damos y quitarles todas las pepitas.

VERDURAS

La zanahoria

Esta verdura es una de las mejores que puede tomar nuestra mascota debido a sus propiedades antioxidantes, depurativas y digestivas. Para cuidar la dentadura de tu perro dale un buen trozo de zanahoria pelada para que lo mastique y le ayude a eliminar la placa bacteriana. Otra de los beneficios de esta verdura es que ayudan a prevenir el cáncer.

La calabaza

La calabaza es perfecta para aquellos perros que tengan su estómago sensible. Es rica en fibra, antioxidante y digestiva, por lo que utilízala en caso de estreñimiento. Sírvesela a tu mascota siempre pelada, troceada y sin semillas. La calabaza ayuda a regular el azúcar en la sangre y aumenta la salud cardiovascular.

Las espinacas

Las espinacas tienen propiedades  como fibra, hierro, potasio y vitaminas. Son ideales para aquellos perros con problemas inflamatorios o cardiovasculares.  Además su alto contenido en calcio las hace un apoyo para el crecimiento de cachorros. La mejor forma de dárselas a nuestro perro es cruda, lavada y troceada.

Existen muchas más frutas y verduras para perros. Esperamos que os hayan servido este pequeño resumen y nos contéis la experiencia de vuestras mascotas.

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Frutas y verduras verano
In:  blog | Fruit & Veggies | fruta | verdura |  On 30/06/2017  - 3 Comments

Comienza el verano cargado de ricas y nutritivas frutas y verduras verano. En esta época del año, tenemos frutas y verduras cargadas de antioxidantes, importantes para cuidar nuestra piel en verano y evitar el envejecimiento por nuestra continua exposición al sol.

Las frutas y verduras amarillas, rojizas y anaranjadas son ricas en betacaroteno, precedente de la vitamina A encargado de mantener la piel en buenas condiciones. Por otro lado, las frutas y verduras rojas y de naranja intenso contienen una gran cantidad de vitamina C. Por último, las de color morado son las que más antioxidantes contienen.

FRUTAS DE VERANO

Paraguayo

El paraguayo procede de la familia del melocotón y que el nombre no os engañe, no tiene su origen en Paraguay , en mayor parte se cultiva en España.

Las propiedades son similares a las del melocotón, ya que se trata de una mutación de esta fruta. Mantiene sus colores y piel aterciopelada y destaca por su forma aplanada y sabor dulce.

Esta fruta de verano contiene un alto contenido en agua que nos ayuda  a mantener nuestros niveles de hidratación. Algunas de sus propiedades más importantes son su alto contenido en caroteno que ayuda a los problemas estomacales, además de ser anticancerígenos y antioxidantes.

Es rico en vitaminas y minerales, beneficioso para la salud de las encías y la vista. Además el 86% de su contenido es agua, siendo un complemento ideal para hidratarnos este verano.

Sandía

Esta fruta de intenso rojo y gruesa cáscara verde es rica en licopeno, conocido por su capacidad antioxidante. Este compuesto evita varios tipos de cáncer como el de mama, próstata, útero y pulmón.

La sandía es un diurética natural perfecto para la eliminación de toxinas y aumentar la secreción de orina por los riñones. Es aconsejable para reforzar el sistema inmunológico.

Algunos estudios revelan que al contener el aminoácido, L-citrulina, puede ser el remedio natural para combatir los malestares. Además este componente ayuda a mantener la elasticidad de las arterias y los vasos sanguíneos.

Higo

El higo destaca principalmente por su aporte de fibra, componente necesario para mantener la buena digestión y la salud cardíaca. Además de ser rico en antioxidantes.

Su peculiar sabor dulce  y contenido en azúcares, ayudan a reemplazar los postres y los antojos sin hacer demasiado esfuerzo. Al ser una rica fuente de  fibra, esta fruta nos ayudará en la pérdida de peso. Y su contenido en pectina, contribuye a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.

Melón

El melón es una fruta muy refrescante con alto contenido en agua, siendo un diurético genial para eliminar toxinas a través de la orina. Además su aporte de vitamina A y E, nos ayuda a combatir el envejecimiento de la piel y fortalece nuestro sistema inmunológico.

Es utilizado para dietas debido a su bajo contenido en calorías y alto en fibra. También ayuda a disminuir el estrés, ya que contiene potasio que promueve la llegada del oxígeno al cerebro, con lo que se encuentra más relajado y concentrado, reduciendo los latidos del corazón.

Esta fruta ayuda a tratar el insomnio, los problemas menstruales y la bronquitis crónica. Los especialistas recomiendan ingerir horchata con semillas de melón.

VERDURAS DE VERANO

Pepino

Colocar una rebanada de pepino en su lengua podría ayudar a eliminar las bacterias que causan el mal olor de aliento. También ayuda a eliminar el sentimiento de ansiedad y el estrés, debido a su contenido en vitamina B.

Es un alimento muy utilizado en tratamientos de belleza. Por ejemplo, si te quedas con el sol, aplicas pepino en la piel y te ayudará a aliviar el dolor de la quemazón. Además, ayuda a combatir la inflamación no deseada.

Espinacas

Las espinacas son verduras con propiedades reguladoras y un alto valor nutricional debido a su alto contenido en agua, vitaminas, riqueza mineral, carbohidratos y fibra. Son consumidas tanto crudas como cocinadas.

Esta verdura es muy utilizada en dietas de adelgazamiento debido a su alto contenido en agua y fibra. Esta fibra reabsorbe el exceso de colesterol y glucosa sanguínea a nivel intestinal mejorando la diabetes y los elevados niveles de colesterol sanguíneo.

Es muy recomendado su consumo en embarazadas, debido a que su riqueza en folatos protege contra la aparición de defectos en el tubo neural del bebé. Además su riqueza en hierro y folatos evita las anemias.

Calabacín

Uno de los principales beneficios que posee el calabacín es que reduce los niveles de colesterol gracias a su contenido en fibra dietética. Además, contiene luteína y la zeaxantina que fortalecen la salud de nuestros ojos.

Este alimento favorece a la pérdida de peso debido a su alto contenido de fibra y agua y un bajo contenido calorías.

Otro beneficio importantes es que previene los síntomas del envejecimiento debido a su contenido en vitaminas A y C, poderosos antioxidantes que ayudan a tener una piel sana.

Alcachofa

La alcachofa es una hortaliza de verano muy utilizado para las dietas de adelgazamiento, ya que posee fibras vegetales que ayudan a controlar el apetito. Además estimula la eliminación de líquidos.

Posee cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes escondidas entre sus hojas. Este alimento saludable nos ayuda a eliminar el exceso de grasa y colesterol del organismo, mejora el ritmo intestinal y previene el estreñimiento, gracias a su alto contenido en fibra.

Contiene cinarina, medicina natural para el hígado e inulina, hidrato de carbono con un componente depurativo muy adecuado para los diabéticos.

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Procedencia productos Nopal
In:  blog | fruta | verdura |  On 22/02/2017  - No Comments

En Nopal Exotic Foods además de preocuparnos por el proceso de comercialización de nuestros productos, nos preocupamos por el proceso de producción de las frutas, verduras y hortalizas que vendemos. Por ello, investigamos la procedencia y condiciones en que estos productos son cultivados.

A continuación, os contamos el origen de los productos de Nopal Exotic Foods.

¿De dónde provienen nuestros productos?

Comenzamos nombrando a el huertico, “los de siempre como nunca”, esto se debe a que llevan más de 20 años experimentando cambios e innovaciones para adaptarse al mercado actual. Participan en todo el proceso del cultivo desde la semilla hasta el envasado del producto.

El incremento de demanda de la IV gama, ha provocado que estos productores de verduras y hortalizas se hayan especializado en este mercado, haciéndose un hueco entre las grandes multinacionales y proporcionándonos productos frescos y de gran calidad.

Si quieres conocerlos más visita la web del huertico.

Otro de nuestros proveedores son Axarquia Tropical, “elixir de la vida”, estos productores de la Axarquía tienen la ventaja contar con un clima subtropical con factores agroclimáticos que benefician a la producción de aguacates, mangos, nísperos, kumquats y boniatos.

Axarquía Tropical tiene en cuenta en sus prácticas el medio ambiente y garantiza la calidad de sus productos con un estricto control de toda la cadena de suministro, gracias a ello han obtenido la certificación Global Gap.

¡Conoce a Axarquia Tropical!

Hortofrutícola Piedra se dedica al cultivo  y envasado de plantas aromáticas frescas en Ronda. Algunas de estas plantas son el cilantro, albahaca, rúcula, romero o tomillo, todas cultivadas con un sistema de hidroponía que permite obtener productos de mayor calidad.

Actualmente investigan nuevas hierbas aromáticas frescas no tan comunes, con el objetivo de satisfacer la demanda de las cocinas modernas.

Conoce a estos especialistas en el cultivo de plantas aromáticas.

También contamos con los productos de Grupo Urcisol, productores hortofrutícolas con factorías en Aguilas, La Campana y Cuevas de Almanzora. La continua modernización de los procesos les ha permitido mejorar la calidad de sus productos e incrementar la zona de cultivo.

La inversión en maquinaria agrícola y nuevos sistemas de riego, han posibilitado una mayor rapidez en el proceso productivo.

Además, en los últimos años han introducido en sus cultivos nuevas producciones como la uva, variedades de melocotón y nectarina y cítricos.

Los Granainos como su nombre bien indica son productores de verduras ubicados en Zafarraya, Granada, los cuáles aprovechan el microclima de la zona de la comarca de Alhama para cultivar productos como lechuga, coliflor, cebollas o alcachofas.

Estos son algunos de los proveedores que forman parte de la oferta de productos de Nopal.

¿Quieres formar parte de Nopal Exotic Foods?

Si eres vendedor o productor, ¡te estamos buscando! .Queremos introducir nuevas frutas, verduras y hortalizas en nuestra cartera de productos.

Para unirte a la oferta de productos de Nopal, puedes contactar con nosotros a través de este formulario.

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Porex, formato para la IV gama.
In:  blog | envasado | fruta |  On 09/02/2017  - No Comments

En Nopal Exotics Food nos preocupamos por la conservación de nuestros productos. Además de ser una empresa innovadora que busca frutas y verduras inusuales, exóticas, novedosas… Destacamos por la calidad en el proceso de conservación de nuestras frutas y verduras, debido a la constante investigación respecto a los nuevos métodos de conservación y comercialización.

Las frutas y verduras frescas poseen un alto contenido en agua y diferentes formas y composición. Por tanto, el éxito de su envase repercute en la capacidad para conservar las propiedades del alimento dentro de la cadena de comercialización del mismo. Un inadecuado envase o embalaje de un alimento provocará que durante la fase de transporte, refrigeración, almacenamiento y venta se generen pérdidas de dinero y recursos.

En esta entrada queremos hablar de uno de los métodos de envasado que llevamos tiempo utilizando, el porex, material perfecto para envasar los productos de IV gama, manteniendo sus propiedades.

Primero resolvamos una duda que os puede surgir,

¿Qué son los productos de IV Gama?

Aunque nos suene a chino este término, seguro que has consumido este tipo de productos en innumerables ocasiones. Los productos de IV gama son aquellas frutas, verduras y hortalizas que han sufrido un mínimo procesamiento como ser lavadas, troceadas y envasadas en una atmósfera preparada, guardando sus propiedades naturales y frescas. Estos productos llega a manos del consumidor listos para aderezar y consumir, ahorrando tiempo y evitando mancharse las manos.

Algunos de los beneficios de obtener los productos de IV gama son los siguientes:

  • Los productos IV gama son naturales, frescos y sanos. Aunque pasen por el proceso de ser lavados, troceados y envasados, los productos mantienen todas sus propiedades nutritivas.
  • El procesado del producto es mínimo, consiguiendo una mejor conservación y vida útil de las frutas, verduras y hortalizas, sin afectar a sus propiedades.
  • El consumidor disfrutará de forma fácil y rápida de estos tipos de productos.
  • Calidad en la materia prima. El proceso requiere de máquinas adecuadas, tiempos precisos… que minimicen el daño del producto.
  • Los productos se recolectan en su punto óptimo de maduración.
  • Aumento de la fecha de caducidad entre siete y diez días.
  • No contienen aditivos. Las verduras se preenfrían para que no pierdan la calidad, limpiándolas con agua clorada para evitar ataques de microbios, sin añadir conservantes.

¿Por qué utilizar el formato Porex para los productos de IV Gama?

En un principio comenzamos a utilizar el formato de bolsa pero nos dimos cuenta que no aguanta el frío, perdiendo rápidamente la frescura de los alimentos. El producto sufría  fricción y condensación dentro de la bolsa y dificultaba la lectura de las caducidades.

Por lo que comenzamos a investigar nuevos métodos y formatos de envasado y conservación descubriendo el formato porex o poliestireno expandido. Este formato novedoso, guarda la temperatura más tiempo, manteniendo la frescura de las frutas, hortalizas y verduras, además de facilitar su organización.

El porex se trata de un material plástico espumado que no contiene sustrato nutritivo para los microorganismos, por lo que se trata de un material totalmente higiénico. No se enmohece ni se descompone, convirtiéndolo en un material de envasado ideal para productos frescos.

El objetivo de un envase alimentario, es conseguir mantener la calidad del alimento durante toda la cadena de comercialización.

Debido a sus propiedades de ligereza, resistencia a la humedad, absorción de impactos y aislante térmico, este material también se suele utilizar para embalar electrodomésticos y en la construcción.

Visítanos y conoce nuestros productos y procesos de comercialización en  Mercamálaga (Av/ Ortega y Gasset, 553,  Pto: 215-216) o consúltanos cualquier duda a través de nuestra web.

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